1、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。

2、碳酸根离子显-2价，钠离子+1价，氢离子+1价，所以化学式应该是NaHCO₃。

【资料图】

3、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

4、还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

5、扩展资料：碳酸氢钠用途用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

6、可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。

7、常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

8、在小麦粉中的添加量20g/kg。

9、可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。

10、因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。

11、单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。

12、尚可用于食品烫漂、去涩味。

13、因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。

14、对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

15、作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。

16、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

17、还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

18、同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

19、 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

20、消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

21、橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

22、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

23、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

24、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。

25、染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

26、医药工业用作制酸剂的原料。

27、参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠。

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