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1、练习：

(资料图片仅供参考)

2、1.向锅中加入少许植物油，用大火加热。油热后，加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、胡椒粉、碎牛肉，或用上述调料腌制碎牛肉。爆炒。

3、2.加入切成小块的豆腐。将火调小至沸腾。

4、3.豆腐煮熟后，换火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油混合的酱料。酱汁均匀附着后，关火出锅。

5、4.取锅撒胡椒面。

6、练习：

7、1.锅里放水，等水烧开，再放鸡翅，鸡翅7成熟。过滤水以备后用。

8、2、多放点油，锅里放葱花和蒜，放鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火翻炒，炸至表皮微焦。

9、3.用勺子把多余的油舀出来，放入可乐，加盐和味精，水不要放。当可乐差不多干了，稍微关小火来收集果汁。

10、4.烧可乐的时候，可以用勺子撇去蒜末和葱花。

11、5.最后别忘了把果汁放在盘子里。这道菜比肯德基的鸡翅好吃。鸡翅又辣又脆。

12、练习：

13、1.将肉放入沸水中煮，煮20分钟左右，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒。撇去浮沫，直到筷子能插进肉里，关火，泡5分钟，然后出锅。

14、2、拍好青蒜，切斜刀切段，把肉切成大片，看你刀功了。越瘦越好。

15、3.锅里放一点油，放入白肉，翻炒，肥肉变卷。透明后把肉铲到锅里(这是懒人的做法！哈哈！其实要先把肉铲出来炒豆瓣酱。放豆瓣酱，红油翻炒，放豆豉，姜丝，青蒜翻炒。这道菜炒的时候不需要加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。

16、4、青蒜略变软，淋上黄酒，即可出锅。

17、练习：

18、1、一块五花肉，切成一厘米见方的条状。

19、2.炒锅洗净，烧热，加两勺油，放三四勺白糖，转小火。

20、3.用炒勺不断搅拌，使白糖融化，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。

21、4.把切好的五花肉倒进去，翻炒均匀，让每一块肉都沾上糖。

22、5.加入酱油、料酒、姜、冰糖和少许盐，烧开，然后转小火，大概二三十分钟。当汁液蒸发得差不多时，加大火力收集汁液。

23、练习：

24、1.瘦肉洗净，切成粗丝，放入碗中，加盐和水淀粉拌匀；

25、2.葱、姜、蒜洗净切丝备用。

26、3.黑木耳和胡萝卜切丝备用。

27、4.将白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水和淀粉混合成鱼露。

28、5.锅中放油，烧至五成热油，倒入肉丝，翻炒，再放入泡椒末。炒到极好时，倒入木耳、胡萝卜丝和鱼露，翻炒几下。

29、练习：

30、1.排骨洗净，剁成小块；姜、蒜洗净切片；小葱洗净切碎；

31、2.锅中放油，烧至五成热时，将排骨煎至表面焦黄色，捞起沥干油；

32、3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨一起翻炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，小火焖30分钟；

33、4.排骨香软时，加入糖、醋、香葱，水淀粉勾芡，大火浓缩。

34、步骤：1。西红柿切片(这是你喜欢的样子)，鸡蛋打在碗里(可以加点水，一点点，可以让鸡蛋更嫩，也可以加点料酒；加入少许盐)，将小葱切成葱花，备用。

35、2、上锅点火，可以把锅稍微加热一下再加油，油不要太多，不然煮出来的菜会很油。油六七成热的时候，把鸡蛋倒进去，然后用锅铲砸碎，不然就成大块了。

36、3.把西红柿炒几下，然后加一勺盐(我用盐盒里的小勺加盐，超市卖的那种。几个小盒子连在一起，可以放盐、糖、鸡精之类的东西。不知道怎么叫，就叫盐盒，里面有小勺和扁勺)。炒几下，再加半勺。在红汁炒出来或者番茄皮正在脱落的时候加一点鸡精。搅拌均匀。

37、4.关火。

38、步骤：1。大家应该都知道怎么清洗四季豆吧？就是把两端的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗干净。将大蒜压碎、去皮、切碎。

39、2.烧热锅，加油。油六七成热时，放入大蒜，再放入四季豆，加一勺盐，炒一会儿，盖上锅盖。可以加一点水。

40、3.大概5、6分钟就熟了。等四季豆皱了，可以加入鸡精翻炒几下。

41、步骤：1。准备：大米洗净，洗净后用清水浸泡，加入一两滴油。一小碗米饭可以煮3个人的粥，量可以自己控制。先把皮蛋煮熟，这样蛋黄切的时候就不会那么软，不好切了。鸡蛋和肉切丁，姜和蒜切丝，欧芹切碎。

42、2.锅里倒水，先煮。水开了就放米饭，这样就不会粘锅底了。同时，在炒锅中加入油，将姜蒜丁炒熟。不写油炸的步骤？稍微煎一下就好了，把血煎一下什么的。

43、3.随时打开锅盖，观察粥煮的程度。快好的时候，加入肉丁和皮蛋，煮一会儿，加点盐。

44、4.关火，放香菜和少量鸡精。

45、步骤：1。将南瓜切片待用。尽量切的薄一点。做菜不容易。捣碎咸鸭蛋黄，越碎越好。我妈妈有时会放一些料酒来帮助它分解。

46、2、热锅加油，油多一点。5、6成热时，加入蛋黄，翻炒至蛋黄起泡。

47、3.加入南瓜片，加盐翻炒。停炒一会儿，停炒一会儿，时间会很长，因为南瓜不好做。

48、4.你可以在后面放一点水，以免烧焦。在炒的过程中，可以试着看看熟了没有，因为我不记得具体是多长时间，所以记得很久。

49、5.加入鸡精翻炒均匀。

50、练习：

51、1.锅中倒入半锅水，加热，放入切丝，微烫2分钟，至颜色变白膨胀，捞出，沥干。

52、2.锅里烧热油，放入蒜、葱花、姜末翻炒片刻，出香味后放入猪肉馅分散。

53、3.将大热锅里的食材倒入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白糖。最后放入粉丝，煮至汤汁变干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。